El liderazgo femenino en hostelería ha centrado el I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, celebrado esta mañana en la Escuela de Formación CIO Mijas. La jornada ha reunido a profesionales de la restauración, la dirección hotelera, el marketing, el emprendimiento y la formación para analizar los retos de un sector que necesita talento, innovación y nuevas formas de gestión.
CIO Mijas ha reunido a referentes del sector hostelero
La Escuela de Formación CIO Mijas ha acogido esta mañana el I Foro Nacional de Mujeres en Hostelería, una jornada organizada por el CRN de Hostelería, adscrito al Servicio Andaluz de Empleo de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, con la colaboración del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes.
El encuentro ha tenido como objetivo visibilizar el papel de la mujer en la hostelería, la restauración y el turismo, además de generar un espacio de reflexión sobre liderazgo, emprendimiento, formación e innovación.
La jornada ha sido presentada por Raquel Hidalgo-Barquero Estalayo, directora del CIOMIJAS-CRN de Hostelería, quien ha destacado la importancia de “compartir experiencias y hablar de las claves del futuro de la hostelería”.
El liderazgo femenino en hostelería y los retos del futuro
La ponencia inaugural ha corrido a cargo de Tania de Anta, fundadora de Eating Stories y consultora estratégica de restauración, con la intervención titulada El futuro de la hostelería también se escribe en femenino.
Durante su intervención, De Anta ha subrayado la necesidad de analizar lo que ocurre dentro de las empresas y también en el contexto que las rodea. Para avanzar, ha explicado, es necesario preguntarse qué puede mejorar y mantener siempre el foco en el cliente: cuáles son sus necesidades, qué le hace feliz y cómo puede la empresa ofrecérselo.
La consultora también ha abordado el papel de la inteligencia artificial en el sector. Ha defendido que la IA debe entenderse como una aliada para hacer crecer los negocios, optimizar procedimientos y ganar eficiencia, siempre desde una colaboración inteligente entre tecnología y personas. En este sentido, ha incidido en la importancia de que los profesionales aprendan a utilizar estas herramientas para aprovechar todo su potencial.
Mujeres que lideran en restauración, hotelería y gastronomía
Tras la ponencia inaugural se ha celebrado la mesa redonda “Liderazgo en femenino en hostelería y restauración”, con la participación de Pepi Flores, del Restaurante La Huerta; Elena Arias, de Hard Rock Hotel Marbella; Marta Suárez, de Bodegas Quitapenas; Sandra Mérida, de Chef Republic; e Ingrid Mateo, de Microambiental.
Las participantes han compartido experiencias profesionales y reflexiones sobre los retos del sector. Entre los temas abordados han estado la importancia de hacer equipo, la necesidad de superar estereotipos y sesgos de género, y la conveniencia de hablar de liderazgo desde la capacidad profesional, más allá del género.
Marta Suárez ha apuntado que “el liderazgo se ejerce por igual con independencia del género”. A partir de ahí, las ponentes han coincidido en señalar algunas de las cualidades vinculadas al liderazgo femenino, como la autenticidad, la constancia, la empatía, el carisma y la pasión por el oficio.
Formación e innovación para atraer y retener talento
La segunda parte del foro ha reunido a María Herrero, de B Bou Iconic Hotels; Maite Geijo, fundadora de Bodegas Acontia; Vanesa Alarcón, de Hotel Barceló; y Raquel Hidalgo, del CRN de Hostelería. El debate se ha centrado en el emprendimiento, la comunicación digital, el turismo gastronómico y las nuevas competencias profesionales que demanda la hostelería.
Uno de los puntos más repetidos ha sido el valor de la formación. María Herrero ha señalado que la formación es “vital, porque si quienes marcamos la estrategia no evolucionamos, la empresa tampoco avanza”.
Raquel Hidalgo ha invitado a reflexionar sobre la necesidad de pasar “de los recursos humanos a los humanos con recursos”, una idea que ha conectado con el papel de la innovación tecnológica y, especialmente, de la inteligencia artificial. Según ha apuntado, la IA “debe ser nuestra aliada para que podamos dedicar más tiempo a las personas”.
Nuevas oportunidades para las mujeres en hostelería
El diálogo final ha estado dedicado a la formación y a las nuevas oportunidades para las mujeres en hostelería. En esta mesa han participado Rocío Agudo, de Leonardo Hotels; María José Reyes, de Andalucía Nexus; Cristina Guerrero, experta en formación; Beatriz Zambruno, de Team Feher; y Rosario Rodríguez, del CRN de Hostelería.
El debate ha girado en torno a la empleabilidad femenina, las posibilidades que ofrece la Formación Profesional y los cambios que necesita el sector para atraer a más profesionales y retener el talento. Las participantes han coincidido en señalar uno de los grandes desafíos actuales de la hostelería: la falta de personal cualificado.
La reflexión ha dejado clara la importancia de conectar mejor la formación con las necesidades reales de las empresas, mejorar la percepción social del sector y construir entornos laborales capaces de ofrecer desarrollo profesional, estabilidad y oportunidades.
Más mujeres en puestos de responsabilidad
Más mujeres en puestos de responsabilidadEl foro ha sido clausurado por Carmen Sánchez Sierra, delegada territorial de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, quien ha destacado el papel de las mujeres dentro del sector hostelero.
“La hostelería siempre ha estado muy vinculada a la mujer, aunque sin el reconocimiento adecuado. Ellas han contribuido silenciosamente a fortalecer un sector económico que es fundamental”, ha señalado durante su intervención.
Sánchez Sierra también ha incidido en la necesidad de hacer más atractiva la hostelería como actividad profesional para atraer nuevo talento. Entre los aspectos en los que seguir avanzando, ha mencionado las medidas de conciliación laboral y la mejora de las condiciones que permitan fidelizar a los equipos.
La delegada ha compartido además varios datos positivos sobre el empleo femenino en el sector. Según ha explicado, “ya tenemos directoras de hoteles, de grandes restaurantes y de servicios de hostelería, por lo que esto va cambiando”. También ha destacado que en los dos últimos años se han registrado “8.000 mujeres más trabajando en el sector en Málaga”.
Su intervención ha concluido con un mensaje dirigido a romper barreras: “Al hablar de techo de cristal las mujeres debemos demostrar al mundo que podemos tener esas líderes en hostelería y en cualquier otro ámbito, que ese techo no nos va a parar”.
El papel del CRN de Hostelería
El Centro de Referencia Nacional de Hostelería, adscrito al Servicio Andaluz de Empleo de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, desarrolla actuaciones de innovación, experimentación, investigación y transferencia de conocimiento orientadas a la mejora de la Formación Profesional en el sector.
La cualificación como CRN de Hostelería fue otorgada por el Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes a la Escuela de Formación CIO Mijas. Este centro forma parte de la red pública andaluza de escuelas de hostelería, junto a Málaga-La Cónsula, Benalmádena-La Fonda, Islantilla, en Huelva, y la Hacienda La Laguna de Baeza.
Con este primer foro, CIO Mijas ha reforzado su papel como espacio de formación, reflexión y transferencia de conocimiento para un sector estratégico en Andalucía, en el que el liderazgo femenino, la innovación y la cualificación profesional se perfilan como claves para afrontar los próximos años.
