Trazo by Doña Francisquita ya es una realidad en Málaga. El nuevo restaurante de la familia Sánchez abrió sus puertas ayer en el Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga, en calle Palmeras del Limonar, con una inauguración cercana que reunió a compañeros, amigos y personas vinculadas al nuevo proyecto.
Trazo by Doña Francisquita, un regreso al origen 35 años después
La apertura de Trazo llega en un año especialmente simbólico para Doña Francisquita, que celebra su 35 aniversario. La firma, consolidada como una empresa referente en el sector del catering y los eventos de gran formato, vuelve ahora a sus raíces con un espacio gastronómico estable abierto a la ciudad.
Durante el acto, Demófilo Peláez, tesorero del Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga, dio la bienvenida a los asistentes y trasladó la ilusión del COA por contar con Doña Francisquita al frente de este nuevo rincón gastronómico.
Por parte de la compañía intervino Sonia Sánchez, propietaria y directora comercial, quien repasó la trayectoria de la empresa y el significado especial de este nuevo paso. Trazo supone, de alguna manera, una vuelta a la casilla de salida: Doña Francisquita nació como restaurante en Torremolinos y, 35 años después, retoma ese origen con una experiencia sólida, un equipo profesionalizado y una mirada renovada.
Cocina mediterránea de autor en un entorno singular
A lo largo de la tarde-noche, los asistentes pudieron degustar pequeñas interpretaciones de la propuesta gastronómica de Trazo, basada en una cocina mediterránea de autor creada y diseñada por Iván Rubio, chef ejecutivo de Doña Francisquita.
Rubio estará al frente de la carta del restaurante, que nace con la voluntad de convertirse en un nuevo punto de encuentro para disfrutar de desayunos, almuerzos, carta y cenas en un enclave poco habitual: el Colegio Oficial de Arquitectos de Málaga, situado en el entorno de El Limonar.
La propuesta combina la experiencia acumulada por Doña Francisquita en eventos y catering con un formato más cotidiano, pensado para abrirse a toda Málaga y ofrecer una experiencia gastronómica cuidada en un espacio con personalidad propia.
Horarios de Trazo by Doña Francisquita en Málaga
Trazo abre al público de lunes a viernes, de 09:00 a 17:00 horas, y los viernes y sábados por la noche, de 20:00 a 00:00 horas.
Con esta apertura, Doña Francisquita se renueva una vez más sin perder el espíritu que acompaña a la marca desde 1991: estar detrás de lo importante. Ahora, también desde un nuevo restaurante en el corazón arquitectónico de Málaga.
Fotografias: Lorenzo Carnero
