La oferta gastronómica de Marbella suma un nuevo referente con la apertura de Mercato della Fontanella, un innovador proyecto que combina restaurante, bar de coctelería y tienda gourmet en el emblemático barrio de La Fontanilla. Este es el primer paso en Europa del grupo estadounidense Vida y Estilo Hospitality Group (V&E), liderado por el reconocido empresario Simón Jacobo.
A su reciente inauguración asistieron multitud de personas que pudieron conocer el espacio y una representación de sus cócteles y comida.
Un concepto único que fusiona tradición e innovación
Mercato della Fontanella ofrece una experiencia integral en tres áreas:
•Restaurante: Bajo la dirección del chef José Antonio Montana y el chef italiano Davide Buglino, presenta una propuesta de alta cocina italiana con un enfoque moderno. Platos como pastas frescas y risottos, elaborados con ingredientes de calidad premium, reflejan el equilibrio perfecto entre tradición y creatividad.
•Bar de coctelería: Cócteles de autor que combinan técnicas modernas y sabores italianos tradicionales, perfectos para cualquier ocasión.
•Tienda gourmet: Un espacio donde los visitantes pueden adquirir productos italianos de alta gama, como quesos, vinos y pasta, llevando la experiencia Mercato a sus hogares.
El compromiso con la sostenibilidad también se refleja en el uso de ingredientes locales combinados con productos importados de Italia, creando una oferta gastronómica que cuida el entorno y respeta los estándares más exigentes.
Marbella, el epicentro de la expansión internacional
El proyecto, que genera 25 nuevos empleos en la ciudad, es fruto de una colaboración entre Simón Jacobo y empresarios locales como Francisco Martín, propietario del Hotel Kuve, y José Lozano Muñoz, fundador del icónico Oh Marbella. Según Yohana Carmona, directora general de Mercato della Fontanella, “Marbella es el lugar ideal para dar el salto a Europa, gracias a su público diverso y su rica tradición gastronómica que encarna la filosofía de nuestro grupo: fusionar autenticidad con innovación”.
Una experiencia para los cinco sentidos
Con capacidad para 160 comensales, Mercato della Fontanella cuenta con una amplia terraza al aire libre y un interior cuidadosamente diseñado para ofrecer comodidad y elegancia. Destaca su espacio de showcooking, donde los clientes pueden presenciar la preparación en directo de los platos, añadiendo un toque interactivo a la experiencia.
El restaurante estará abierto todos los días de 12:00 h a 00:00 h, con servicio de cocina en dos turnos: de 13:00 h a 16:00 h y de 19:00 h a 23:00 h, mientras que el bar seguirá sirviendo aperitivos italianos hasta la medianoche. El precio medio por comensal es de 40 €, lo que lo posiciona como una opción premium accesible en el competitivo mercado gastronómico de Marbella.
Fotos: Elizabeth Fernández
