Lourdes Muñoz es la protagonista de la siguiente entrevista. Actualmente es empresaria y junto a su socio, José Ángel del Castillo, dirige Sonder. La empresa ofrece servicios de consultoría y gestión estratégica en el sector de la restauración.
Conocí a Lourdes en 2017, cuando trabajaba como directora comercial y responsable de eventos del Grupo Dani García. Entonces me costó entrevistarla, tuve que insistirle. En estos años ha cambiado de trabajo, ha pasado de empleada a empleadora y, además, todo esto ha ido aparejado a un proceso de evolución personal profunda.
Lourdes es un ejemplo de que se puede emprender pasados los 40 y tantos. Un empleo sólido que le apasionaba y un sueldo alto podrían haberse convertido en su jaula de oro, pero ella arriesgó y dio el paso para luchar por materializar su propio sueño.
Hoy asesoran y mejoran los procesos de grandes grupos de restauración y hoteleros, forman a su personal en distintas competencias y además, producen la pata gastronómica de eventos muy exclusivos. Muchos de sus clientes quedan en el anonimato previa firma de contrato de confidencialidad.
Nos recibe en su oficina en el centro de Málaga. Un reflejo de la meticulosidad con la que enfrentan los procesos.
Estos líneas son solo un pequeño resumen de lo que vas a descubrir a través de la entrevista.
