La IV Gala Gastronómica de Puerto Banús reunió el pasado sábado a cerca de 300 invitados en el Muelle de Honor. El chef Mario Sandoval, distinguido con dos estrellas Michelin, diseñó un menú inspirado en la historia del puerto y en la diversidad cultural y culinaria de la Costa del Sol.
El encuentro contó con representantes institucionales, empresarios y personalidades del ámbito social y económico. La cita volvió a situar la alta cocina como uno de los principales atractivos turísticos de Marbella y reforzó la proyección de Puerto Banús como escenario de grandes eventos gastronómicos.
Mario Sandoval protagoniza la Gala Gastronómica de Puerto Banús
Mario Sandoval fue el gran protagonista de una edición especialmente significativa. Por primera vez, la gala contó con la participación de un chef reconocido con dos estrellas Michelin.
La propuesta gastronómica tomó como punto de partida la evolución de Puerto Banús desde su inauguración en la década de los setenta. También incorporó referencias a los productos, sabores y culturas que han definido históricamente a la Costa del Sol.
El menú comenzó con una reinterpretación del tradicional cóctel de langostinos, elaborado con producto local y frutas tropicales. Continuó con una lubina de estero andaluza trabajada entre el ceviche y el escabeche, con cítricos y vinagre de Jerez.
Como plato principal se sirvió una elaboración de ternera con especias ras el hanout, concebida como un guiño a la influencia árabe en Andalucía. Una tarta de pistacho puso el broche dulce a la cena.
Una experiencia cuidada en el Muelle de Honor
La experiencia fue diseñada atendiendo tanto a la propuesta culinaria como a la puesta en escena. La vajilla, la mantelería, la cristalería y la decoración contribuyeron a crear una velada acorde con el carácter exclusivo del Muelle de Honor.
Sandoval había adelantado durante la presentación que Andalucía ocupa un lugar importante en su trayectoria profesional. Sus productos, sus vinos y su cultura gastronómica han influido en su manera de comprender y desarrollar la cocina.
La cena permitió trasladar esa conexión al plato mediante una propuesta que combinó producto andaluz, innovación y referencias al carácter cosmopolita de Puerto Banús.
La gastronomía, un atractivo estratégico para Marbella
La directora general de Turismo de Marbella, Laura de Arce, destacó durante la presentación de la gala el peso que la gastronomía ha adquirido dentro de la oferta turística de la ciudad.
Marbella cuenta con cinco estrellas Michelin y una amplia variedad de establecimientos que contribuyen a atraer visitantes durante todo el año. La alta cocina se ha convertido así en una herramienta estratégica para impulsar la desestacionalización y reforzar la calidad del destino.
La Gala Gastronómica de Puerto Banús forma parte de las actuaciones incluidas en el Plan Turístico de Grandes Ciudades, financiado conjuntamente por el Ayuntamiento de Marbella y la Junta de Andalucía.
Puerto Banús amplía su identidad vinculada a la alta cocina
El CEO de Puerto Banús, Juan Núñez, señaló que esta cuarta edición consolida el recinto portuario como referente internacional también en el ámbito gastronómico.
A su reconocida oferta vinculada a la náutica, la moda, la joyería, las compras y el estilo de vida se suma una programación culinaria que busca atraer a un público interesado en experiencias de calidad.
La colaboración entre las administraciones públicas, Puerto Banús y las empresas participantes hizo posible una nueva edición de una gala que ya ocupa un lugar destacado en la agenda gastronómica del verano marbellí.
