Málaga vuelve a demostrar su pasión por la gastronomía local con la celebración del II Concurso de Lomo en Manteca ‘Montes de Málaga. Sabor y Tradición’, un evento organizado por la Academia Gastronómica de Málaga en colaboración con la marca Sabor a Málaga de la Diputación Provincial. Esta edición cuenta con la participación de 14 restaurantes y ventas que competirán por alzarse con los premios al mejor lomo en manteca y a la mejor receta tradicional.
Una tradición con historia
El lomo en manteca, uno de los platos más emblemáticos de los Montes de Málaga, tiene su origen en antiguas técnicas de conservación de carne que utilizaban la manteca de cerdo como barrera contra la descomposición. Con el tiempo, esta receta evolucionó hasta convertirse en un referente de la gastronomía andaluza, con variaciones que incluyen especias como el pimentón, la pimienta o el laurel, y que se sirve como tapa o plato principal.
El certamen, que se extenderá desde el 18 de noviembre hasta el 2 de diciembre, permite a los asistentes disfrutar de una tapa de lomo en manteca acompañada de una cerveza por 5 euros. Además, tendrán la oportunidad de votar por su restaurante favorito y participar en un sorteo con premios como un jamón y un lote de productos Prolongo.
Los participantes y los premios
Entre los restaurantes y ventas participantes se encuentran nombres emblemáticos de los Montes de Málaga: Ternero, Venta El Túnel, Restaurante La Minilla, Restaurante Balcón de Los Montes, Los Atanores, Venta Fuente de la Reina, Venta El Boticario, Casa Vázquez, Trepaolla, Venta Galwey, Venta Las Brasas, Bar Roper, Nerva y El Puerto del León.
Un jurado profesional evaluará las propuestas el 2 de diciembre, otorgando los premios:
•Premio al Mejor Lomo en Manteca Montes de Málaga
•Premio a la Mejor Receta Tradicional
El público también tendrá voz, eligiendo al ganador del Premio del Público a través de votaciones en línea, que estarán disponibles en la página oficial de la Academia Gastronómica de Málaga.
Si eres amante de la gastronomía, no pierdas la oportunidad de disfrutar de este evento y ser parte de una experiencia que une historia, sabor y cultura en cada bocado.
