La Diputación de Málaga ha presentado este miércoles, 4 de febrero de 2026, en el marco de H&T, Salón de Innovación en Hostelería, el proyecto Málaga no caduca, una iniciativa para canalizar excedentes alimentarios de hoteles, restaurantes y empresas de catering hacia familias y colectivos vulnerables, reduciendo el desperdicio y convirtiendo la logística de la donación en un proceso sencillo y trazable.
Un proyecto para transformar excedentes en ayuda, con plataforma y sello de sostenibilidad
Durante la clausura de H&T, el presidente de la Diputación, Francisco Salado, defendió que el sector ya ha demostrado su compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad, y que ahora puede sumar también un componente solidario a través de Málaga no caduca. El programa, explicó, busca responder a uno de los retos sociales más relevantes: aprovechar alimentos que no se consumen para que lleguen a quienes más lo necesitan.
La iniciativa se apoya en una cooperación público-privada en la que participan la Diputación de Málaga, la Confederación de Empresarios de Málaga (CEM), la Universidad de Málaga (UMA), Bancosol y la Junta de Andalucía. Personal técnico de la institución provincial presentó sus líneas generales en una de las ponencias del salón.
El proyecto persigue un doble impacto: por un lado, evitar el desperdicio alimentario mediante la redistribución de excedentes; por otro, incorporar medidas vinculadas a la inserción sociolaboral y acciones para combatir la soledad no deseada.
Ventajas para los establecimientos: alta como donante, sin costes y con trazabilidad
La Diputación trasladó a los profesionales del sector las ventajas de sumarse como donantes:
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Tramitación gratuita y simplificación de los procesos de donación.
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Sin obligación de donar cuando no existan excedentes.
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Cumplimiento más fácil de la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, cuya entrada en vigor está prevista para el 2 de abril de 2026.
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Acceso, de forma confidencial, a un registro y seguimiento de lo donado mediante una plataforma, con posibilidad de obtener un certificado para desgravación fiscal.
El modelo de ejecución se plantea como contrato de impacto social, con pago vinculado a resultados. Incluye además un contrato de I+D+i para desarrollar la plataforma informática y adaptar la sede electrónica de la Diputación al funcionamiento del programa.
Málaga no caduca cuenta también con la “S” de Sostenibilidad, una certificación de calidad por su repercusión social y medioambiental. Con este distintivo, la Diputación asegura convertirse en la primera institución supramunicipal de España en obtenerlo.
Clausura de H&T: premios al vino, la innovación y el emprendimiento
La clausura del salón incluyó la entrega de distintos reconocimientos para visibilizar la innovación, el talento y el espíritu emprendedor en hostelería, hotelería y turismo. Entre otros, se concedieron galardones a los mejores vinos y premios en categorías dirigidas a grandes empresas, pymes y micropymes, además de emprendedores, spin offs y startups, y un reconocimiento a la mejor pyme andaluza internacionalizada en el ámbito turístico.
Cierre práctico: si gestionas un hotel, restaurante o catering, Málaga no caduca te permite dejar preparada la vía de donación antes de que existan excedentes: alta como donante, procesos guiados y trazabilidad para acreditar lo entregado cuando llegue el momento.
