Este verano, la gastronomía malagueña cobra protagonismo con una propuesta singular: Boho Club y Cervezas Victoria se alían para ofrecer un menú de autor que celebra los sabores locales con una mirada contemporánea. La experiencia, diseñada por el chef Diego del Río, podrá disfrutarse en los almuerzos del restaurante de Boho Club durante todo el mes de junio, exclusivamente de lunes a viernes.
El chef Diego del Río firma un menú degustación maridado con cervezas artesanales, disponible en Marbella durante junio, solo de lunes a viernes
La iniciativa combina producto de cercanía, técnica refinada y maridajes cerveceros cuidadosamente seleccionados. Con cada plato se sirve una variedad distinta de cerveza Victoria, elegida para potenciar los matices de cada elaboración. Es una propuesta única en la Costa del Sol, que fusiona lo mejor de la tradición y la innovación en una experiencia sensorial completa.
Un menú con identidad andaluza
El menú degustación consta de siete pases que recorren el territorio gastronómico de Málaga desde una perspectiva creativa. Desde la tosta de roast beef con emulsión de atún hasta el cremoso de chocolate con helado de plátano, cada propuesta se marida con una cerveza distinta que realza su perfil de sabor:
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Tosta de roast beef con Victoria Clásica
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Buñuelo de carabinero con su coral, también con Victoria Clásica
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Gamba roja con ají y mango encurtido, maridada con Victoria Pasos Largos
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Lubina a la brasa con gazpachuelo andaluz y pak choi, acompañada de Victoria Malacatí
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Chivo malagueño a baja temperatura con pilpil y queso payoyo, junto a Victoria Vendeja
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Tarta de limón texturizada con Victoria Marengo
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Cremoso de chocolate con pan tostado y AOVE, finalizando con Victoria Diez
Todo el menú, con su maridaje completo, tiene un precio de 60 € + IVA.
“La cerveza forma parte de nuestra forma de relacionarnos en Málaga. Con este menú hemos querido trasladar esa naturalidad a una experiencia gastronómica elegante pero cercana”, señala Diego del Río.
Diego del Río: raíces andaluzas y visión internacional
Formado en Le Cordon Bleu de París, Diego del Río ha sido una de las voces más reconocidas de la cocina andaluza contemporánea. Dirigió durante ocho años el restaurante El Lago (Marbella), donde mantuvo una Estrella Michelin. Desde 2019 lidera la dirección gastronómica de Boho Club, con un enfoque que fusiona producto local, creatividad e influencias globales.
Boho Club, lujo relajado en Marbella
Situado en plena Milla de Oro de Marbella, Boho Club es un resort boutique que integra arte, diseño y alta cocina. Ha sido reconocido con galardones como el Travelers’ Choice 2023 de Tripadvisor y los Premios Gurmé Málaga 2025 al Mejor Desayuno y Mejor Restaurante de Hotel. Su restaurante, bajo la batuta de Del Río, se ha convertido en uno de los referentes gastronómicos de la Costa del Sol.
