Rincón de la Victoria ha dado el pistoletazo de salida a una de sus citas gastronómicas más esperadas: la Fiesta del Boquerón Victoriano, declarada de Singularidad Turística Provincial. Del 9 al 14 de septiembre, vecinos y visitantes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas, demostraciones culinarias de prestigiosos chefs y la feria Sabor a Málaga, que reunirá a más de 30 productores locales.
Una tradición que se renueva cada año
El evento, impulsado por la Diputación de Málaga a través de su marca Sabor a Málaga, consolida al boquerón como emblema de la cocina malagueña y producto estrella de la Costa del Sol. Este año, como novedad, se recreará la tradicional salida del copo y se ofrecerá un desayuno marengo, rememorando el que antaño compartían las familias de pescadores. La actividad tendrá lugar el sábado 13 con la colaboración del Club de Remo de La Cala del Moral.
Showcooking con sello andaluz e internacional
Los showcooking se celebrarán en el restaurante Lacaliza y, el viernes 12, en la plaza Al-Ándalus. La programación incluye a reconocidos cocineros andaluces y a invitados internacionales, como un chef italiano y otro colombiano afincados en Málaga. La inauguración correrá a cargo de Xanty Elías, chef onubense con una estrella Michelin Verde por su apuesta por la sostenibilidad.
Las demostraciones contarán además con maridajes de vinos de Málaga, armonías de aceite de oliva virgen extra y coctelería de autor elaborada con productos locales. La actriz y presentadora Laura Río será la encargada de conducir los showcooking.
Una red de restaurantes en expansión
La red de restaurantes adheridos al evento ha crecido hasta los 43 establecimientos. Trece de ellos se encuentran en Rincón de la Victoria, diecinueve en Málaga capital, otros siete en la provincia y cuatro en Madrid, lo que refuerza la proyección nacional del evento. Desde ayer, viernes 5 de septiembre, ya ofrecen recetas especiales con el boquerón como protagonista, recogidas en un recetario que el Ayuntamiento de Rincón edita y presenta en Fitur.
Mil kilos de boquerones para degustar
Uno de los momentos más esperados será la degustación gratuita de boquerones en 63 restaurantes del municipio y en la Feria Sabor a Málaga. En total se repartirán más de mil kilos de pescado, los días 12, 13 y 14 de septiembre en horario de mediodía y de noche. Además, la carpa solidaria de la plaza Al-Ándalus ofrecerá boquerones en vinagre a beneficio de la Hermandad de Nuestra Señora del Rocío.
Feria Sabor a Málaga: el escaparate de la despensa local
La Feria Sabor a Málaga abrirá del 12 al 14 de septiembre en la plaza Al-Ándalus con 32 productores de toda la provincia. Los asistentes podrán adquirir aceites, vinos, quesos, chacinas, panes, chocolates, mieles y propuestas innovadoras como croquetas gourmet o espirulina. El programa incluye catas, presentaciones, conciertos, talleres de repostería infantil, actividades para celíacos y un concurso popular de boquerones en vinagre.
Una cita gastronómica y cultural
Con el respaldo de instituciones, asociaciones gastronómicas y colectivos locales, la Fiesta del Boquerón Victoriano se reafirma como un evento que une tradición, innovación y turismo. Un plan perfecto para saborear Málaga en todos los sentidos.
