El otoño comienza con fuerza para Frutas y Verduras Eladio, que refuerza su compromiso con la agricultura de proximidad ampliando la producción de su línea gourmet ‘Calma Eladio’. Este proyecto, nacido en 2022, se ha convertido en una referencia en el sector por su apuesta por la sostenibilidad, el producto kilómetro cero y la colaboración con una veintena de productores malagueños.
Durante la presentación de la temporada, celebrada en la finca del agricultor Pepe Álvarez, colaborador de la marca desde 2017, Eladio Rueda, fundador y propietario, destacó que “la línea Calma Eladio nace para surtir a nuestros clientes con productos que reflejan la esencia de la tierra, asesorando de forma personalizada a cada chef y profesional para garantizar la máxima calidad y servicio”.
Los sabores del otoño
Pitahayas, higos, mangos, membrillos, fresas, tomates Daniela, peras y cherrys conviven con hortalizas como coliflor, apio, acelgas, lechugas lollo rosso y hoja de roble, pepino italiano o coles de distintos tipos. Son algunas de las joyas que esta temporada llenan los campos malagueños bajo el sello ‘Calma Eladio’, una despensa natural que inspira a los cocineros más innovadores de la región.
Los productores mantienen sistemas de cultivo tradicionales, sin químicos que alteren la fruta ni la verdura, con recogida manual y envasado pieza a pieza. Esta filosofía, explica Rueda, “garantiza la excelente calidad de cada unidad desde que se recolecta hasta que llega al cliente”.
El corto trayecto entre la recogida y la entrega es otro de los pilares del proyecto. Ese tiempo mínimo permite conservar intactos el sabor, el aroma y la frescura, trasladando al consumidor la esencia más pura del campo malagueño.
Tradición al servicio de la alta gastronomía
La línea gourmet ‘Calma Eladio’ se ha consolidado como un ejemplo de equilibrio entre tradición y vanguardia. Su propósito es doble: ofrecer a los profesionales de la hostelería y a los amantes de la gastronomía productos de primerísima calidad cultivados por agricultores locales, y garantizar al mismo tiempo un precio justo que permita sostener la economía rural.
Actualmente, Frutas y Verduras Eladio colabora con productores en Coín, Alhaurín el Grande, Antequera, Ronda, Zafarraya, Motril, Estepona, Pizarra, Campanillas, Manilva, Algarrobo, Alfarnate, Vélez Málaga, El Morche y Maro, distribuyendo más de 80 referencias a lo largo del año entre frutas, verduras, germinados, frutos secos y plantas aromáticas.
“Nos adaptamos a las necesidades de nuestros clientes temporada a temporada para seguir ampliando el catálogo y mantener viva esta filosofía de producto local y auténtico”, señala Rueda.
Casi cuatro décadas de historia
Con más de 35 años de trayectoria, Frutas y Verduras Eladio se ha consolidado como la empresa líder en distribución alimentaria en Andalucía. Proveedora de hoteles, mayoristas, hosteleros y grandes empresas en todo el país, cerró 2024 con una facturación superior a 31 millones de euros.
Durante la temporada alta, su plantilla alcanza los 150 empleados y realiza más de 160.000 repartos anuales, manteniendo intacto su compromiso con la frescura, la calidad y la excelencia que definen su historia.
