Cervezas Victoria y Gastromarketing cierran con la participación de Emilio Suero el ciclo que se han desarrollado en 2019 con diversas sesiones de Master Class orientadas a profesionales del sector de la hostelería. En esta ocasión el tema que ha puesto el broche a esta edición ha sido ‘Ingeniería de Menús’.
Emilio Suero a través de ‘Ingeniería de menús’ ha facilitado a los asistentes en la fábrica de Cervezas Victoria las principales claves de cómo hacer un menú rentable para un restaurante, y de cómo hacer que sea el cliente quien elija las opciones que aportan un mayor beneficio a la empresa.
Emilio Suero es Vicepresidente de Alimentación y Bebidas y Operaciones en NH Hoteles, es el máximo responsable de la estrategia corporativa en el área de Alimentación y Bebidas para los 380 hoteles que la compañía posee en 28 países. Suero es licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Sevilla, y durante toda su trayectoria profesional ha estado ligado estrechamente al sector de la restauración y hoteles. Actualmente, ejerce también profesor en entidades como el Basque Culinary Center o en el Master de Dirección Hotelera de la Universidad de Sevilla.
Tras la Master Class de Emilio Suero se ha llevado a cabo con los asistentes un beer- working donde los profesionales del sector de la hostelería que han participado en la jornada han podido intercambiar opiniones y experiencias mientras degustaban las diferentes variedades de cervezas que se elaboran en la fábrica de Victoria. Durante 2020 continuará este ciclo con nuevas jornadas y temas para seguir contribuyendo a hacer más grande la hostelería malagueña.
Fotografía: Lorenzo Carnero
